Encargado de Servicios Gastronomicos - con experiencia comprobable

Principales responsabilidades
Supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y POES.
Controlar y registrar temperaturas de productos, cámaras de frío y procesos de enfriamiento.
Verificar la calidad e inocuidad de los alimentos durante las distintas etapas del proceso productivo.
Liberar productos terminados una vez verificado el cumplimiento de los requisitos establecidos.
Tomar muestras y realizar controles de calidad, incluyendo control de agua.
Elaborar, actualizar e implementar documentación del Sistema de Gestión de Calidad (SGC).
Atender auditorías internas y externas, dando respuesta a observaciones y acciones de mejora.
Supervisar el correcto funcionamiento de equipos de producción y coordinar acciones de mantenimiento preventivo y correctivo.
Evaluar junto al equipo de producción las características organolépticas de los alimentos.
Realizar tareas administrativas inherentes al sector y asegurar la correcta identificación y trazabilidad de los productos.

Requisitos:
-Vivir en Rio Cuarto o zonas aladeñas (excluyente)
- Conocimientos cocina
-Secundario Completo.
-Se valorará experiencia en plantas de elaboración de alimentos, industrias alimenticias.
-Experiencia en Manejo de personal (excluyente)
-Conocimientos en Sistemas de Gestión de Calidad, BPM y POES.-Requerimientos- Educación mínima: Secundaria
3 años de experiencia
Edad: entre 25 y 50 años
Licencias de conducir: B1
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan