Encargado de servicio para importante restaurante de fine dining en Costanera Norte

Importante restaurante de fine dining incorpora Encargado/a de Servicio para liderar la operación del salón y garantizar una experiencia de excelencia alineada a altos estándares de calidad.Objetivo del PuestoAsegurar el correcto funcionamiento del restaurante en términos operativos, de servicio y resultados económicos, alineando la gestión diaria a los estándares de calidad, protocolo y experiencia del cliente acordes a un restaurante de primer nivel.Requisitos excluyentes: Experiencia mínima de 5 años en posiciones de liderazgo en gastronomía (excluyente).

Experiencia en restaurantes de alto nivel / fine dining (excluyente). Conocimientos en protocolo de servicio y organización de eventos. Manejo de sistemas de gestión gastronómica.

Manejo de Excel (nivel intermedio). Secundario completo. Disponibilidad full time.Se valorará: Conocimientos de inglés.

Manejo de sistemas como Gedis. Formación en gastronomía, hotelería, administración o afines.Competencias: Liderazgo firme y orientado a resultados. Alto nivel de exigencia y atención al detalle.

Perfil resolutivo y con criterio. Excelente comunicación y manejo de equipos. Fuerte orientación al servicio y a la experiencia del cliente.

Compromiso con la calidad y mejora continua.Funciones y responsabilidades: Supervisar la operación integral del salón: servicio, reservas, recepción y eventos. Coordinar equipos de trabajo (camareros, recepción, caja y jefes de área). Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio fine dining y protocolos de atención.

Organizar reservas, layout del salón y flujo de servicio. Coordinar la comunicación entre salón, cocina, barra y administración. Supervisar apertura y cierre del restaurante.

Controlar inventarios y recursos operativos. Gestionar horarios, turnos y desempeño del personal. Capacitar, entrenar e integrar nuevos colaboradores.

Resolver reclamos y situaciones operativas con criterio y rapidez. Elaborar reportes operativos y proponer mejoras en los procesos.Lugar de trabajo: CABA - Costanera NorteDisponibilidad horaria full time. Trabajo registrado.

Buen ambiente laboral.