Jefe/a de cocina

Restaurante de experiencia gastronómica argentina recomendado por Michelin Guide, orientado principalmente a turismo internacional, se encuentra en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para liderar la operación diaria del equipo culinario. Principales responsabilidades Liderar la operación integral de cocina durante los servicios. Coordinar y supervisar al equipo de cocina (3 a 4 personas). Garantizar los estándares de calidad y presentación de los platos. Participar activamente en la producción y despacho durante el servicio. Capacitar y acompañar a nuevos integrantes del equipo. Controlar el stock de insumos y gestionar pedidos de mercadería. Mantener relación operativa con proveedores y controlar la recepción de productos. Supervisar las condiciones de almacenamiento y la calidad de materias primas (incluyendo carnes maduradas). Participar en la revisión y mejora del menú junto al equipo gastronómico. Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y organización de cocina. Requisitos Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina o Sous Chef. Experiencia liderando equipos de cocina. Inglés profesional o avanzado deseable Experiencia en restaurantes gastronómicos, cocina de autor o propuestas de experiencia gastronómica. Perfil operativo con capacidad de liderazgo, organización y manejo de servicio. Condiciones de contratación Contrato registrado a tiempo indeterminado (efectivo). Modalidad presencial en Palermo, CABA. Turnos rotativos. Mañana: 9 a 16 hs y Noche: 16 a 00 hs. Comida durante la jornada laboral. Uniforme provisto por la empresa. Capacitación constante en técnicas culinarias, nuevos platos, maridajes e inglés. Dos días de prueba pagos en cocina.-Requerimientos- Educación mínima: Secundaria
2 años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina