Gerente de Desarrollo de Productos Alimenticios

Importante empresa Gastronómica en expansión con plantas productivas propias incorpora Gerente de Desarrollo de Productos Alimenticios Principales desafíos . Desarrollar nuevas recetas y fórmulas alineadas con las tendencias del mercado. . Supervisar la transición de las pruebas de laboratorio y planta piloto hacia la línea de producción masiva, asegurando la consistencia del producto. . Diseñar y liderar paneles de catación para evaluar sabor, textura y aroma. Coordinar los estudios de estabilidad y vida útil. . Garantizar que todos los ingredientes y el diseño del empaque cumplan con las leyes de etiquetado nutricional. . Reformular productos existentes para mejorar su rentabilidad, cambiar proveedores de materias primas o mejorar procesos de conservación sin perder calidad. Requisitos . Graduado universitario en Ingeniería en Alimentos, Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Química, Bioquímica o carrera afines. . Mínimo de 4 a 5 años en el área de I+D o desarrollo de aplicaciones dentro de la industria alimenticia o de ingredientes. . Dominio de normativas de inocuidad o calidad alimentaria (HACCP, BPM/GMP, FSSC22000). . Conocimiento profundo de aditivos, ingredientes funcionales y sistemas de conservación. . Manejo de legislaciones alimentarias locales e internacionales si aplica.-Requerimientos- Educación mínima: Secundaria
años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente