Jefe de Cocina

¡Desde Grupo Gestión nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina / Chef para importante hotel en Zárate! Si contás con experiencia liderando equipos gastronómicos y te apasiona la excelencia en el servicio, ¡esta oportunidad es para vos! Principales responsabilidades
· Liderar, supervisar y coordinar el equipo de cocina (6 colaboradores por turno). Organizar y controlar las tareas diarias del sector. Supervisar la correcta manipulación de alimentos y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Controlar la recepción de mercadería, verificando la calidad y el estado de los productos. Gestionar el stock de insumos y realizar pedidos de mercadería. Elaborar y supervisar platos de autor y cocina de categoría. Realizar el costeo de recetas y controlar los costos de producción. Planificar cronogramas y horarios del personal. Administrar el desempeño del equipo, promoviendo un buen clima laboral. Coordinar el servicio gastronómico del restaurante y de los eventos del hotel. Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad. Requisitos
· Estudios en Gastronomía o carreras afines (excluyente). Experiencia mínima de 4 a 5 años como Jefe/a de Cocina, Chef Ejecutivo o posiciones similares. Se valorará experiencia en hotelería; también serán considerados perfiles provenientes de restaurantes de primer nivel. Conocimientos en costos gastronómicos, administración de cocina y control de stock. Experiencia en planificación de compras e insumos. Conocimientos en organización de servicios para eventos. Residir en Zárate o zonas aledañas, o contar con movilidad propia. Competencias Liderazgo. Excelente manejo de relaciones interpersonales. Capacidad para conducir equipos y resolver conflictos. Comunicación asertiva. Organización y firmeza para coordinar el trabajo. Orientación a la calidad y al detalle. Buen trato con clientes internos y externos. Jornada laboral Modalidad: 5x2 o 6x1. Horarios rotativos: 06:00 a 15:00 hs. 15:00 a 00:00 hs. Eventualmente podrá asignarse un horario intermedio. Si cumplís con los requisitos y te interesa formar parte de un importante hotel, ¡postulate y sumate a nuestro proceso de selección!.

-Requerimientos- Educación mínima: Terciario
años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina