Supervisor /a para comedores escolares privados /industriales

Planificar , supervisar la producción y el servicio diario del comedor y la cantina. Gestionar al personal: turnos, tareas, capacitación y clima de equipo. Controlar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (BPM, cadena de frío, trazabilidad).

Administrar el stock e insumos del comedor, reportando necesidades de compra en tiempo y forma. Ser el punto de contacto operativo con la dirección del colegio ante consultas, reclamos o cambios en el servicio. Reportar a la Gerencia indicadores de servicio, incidencias y novedades de personal.

Asegurar el cumplimiento de los protocolos de la empresa cuanto a menús, porciones y atención a alergias/intolerancias alimentarias .