ENCARGADO GASTRONOMICO

Nos encontramos en la búsqueda de un Encargado Gastronómico para supervisar y coordinar operaciones gastronómicas ubicadas en establecimientos físicamente separados.La posición tendrá a su cargo la organización integral de ambos servicios, el seguimiento del personal, control de producción, calidad, cumplimiento de horarios y correcta prestación del servicio.Principales responsabilidades: Supervisión de las dos operaciones asignadas.

Coordinación y organización del personal. Control de producción, despacho y calidad del servicio. Seguimiento de horarios, ausencias y novedades del equipo.

Control de stock, insumos y necesidades operativas. Cumplimiento de normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria. Comunicación permanente con clientes internos y responsables de cada operación.

Resolución de contingencias y desvíos operativos.Requisitos: Experiencia previa como Encargado, Supervisor o Responsable de servicios gastronómicos. Experiencia en manejo de personal. Capacidad de organización y resolución de problemas.

Disponibilidad para trasladarse entre ambas operaciones. Buen manejo de herramientas informáticas. Se valorará experiencia en comedores industriales, institucionales y/o elaboración de viandas.Buscamos una persona con liderazgo, autonomía, compromiso y fuerte orientación al servicio y a los resultados.