Jefe de Pastelería - Importante Centro de Producción

Nuestro cliente incorporará a su equipo un “Jefe de Pastelería” para Centro de Producción que reportara al Director de la compañía.

El puesto será responsable de supervisar la producción y coordinar todas las actividades operativas, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, productividad y seguridad. Deberá trabajar en conjunto con los distintos sectores para alcanzar los objetivos de producción de manera eficiente, impulsando la mejora continua. Se requiere capacidad de análisis y proyección para implementar mejoras y optimizar el rendimiento del equipo.

Responsabilidades:

-Planificación de la producción : Programar la producción diaria y semanal según pedidos y niveles de stock.
-Coordinar con Ventas y Logística para asegurar el cumplimiento de entregas. Definir turnos y asignación de personal.
-Gestión de materia prima: Controlar el stock de insumos y gestionar compras para evitar faltantes.
-Supervisar la recepción, almacenamiento bajo criterios FEFO y verificar vencimientos y calidad de la materia prima.
-Gestión del equipo
-Controlar ausentismo y cumplimiento de normas internas.
-Capacitar al personal en BPM y buenas prácticas operativas.
-Evaluar desempeño y asegurar el uso correcto de EPP y uniformes.
-Seguimiento de KPIs.
-Control de mermas
-Aseguramiento de la calidad: Mantener estándares de sabor, textura y presentación. Implementar POES.
-Controlar higiene y manipulación de alimentos.
-Cumplir protocolos BPM/HACCP. Gestionar reclamos y devoluciones.

Requisitos:

Formación en carreras afines, preferentemente.
Experiencia deseable 4 años en puestos similares dentro de la industria alimentaria.
Conocimientos sólidos de las normativas de seguridad alimentaria.
Sólido manejo de BPM, HACCP, POES y Excel/ERP

Ofrecemos:
Un entorno de trabajo dinámico y desafiante en una empresa en crecimiento.
Excelentes condiciones de contratación.
Oportunidades de desarrollo profesional.
A los interesados los invitamos a enviar su C.V con remuneración pretendida y Ref: Jefe Centro de Producción pastelería.-Requerimientos- Educación mínima: Secundaria
años de experiencia
Edad: entre 35 y 45 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion