Encargad/a gastronómico/a - Operación, personal y stock

Buscamos Encargado/a General para coordinar la operación diaria de nuestros servicios gastronómicos en Córdoba Capital.

El mismo tendrá a su cargo la organización y supervisión integral de los distintos sectores de trabajo: barras, cocinas, salones y depósitos.

Principales responsabilidades:

Coordinar y supervisar al personal durante la jornada.
Organizar puestos, horarios y reemplazos.
Supervisar aperturas y cierres.
Coordinar el funcionamiento entre cocina, barra y salón.
Controlar cajas y sistema de gestión.
Supervisar stock, reposición e inventarios.
Detectar necesidades de compra y realizar pedidos a proveedores.
Recibir y controlar mercadería.
Mantener organizados los depósitos y controlar la correcta rotación de productos.
Supervisar limpieza, orden y presentación de los diferentes sectores.
Controlar la calidad del servicio y atención al cliente.
Resolver inconvenientes propios de la operación diaria.
Informar novedades, faltantes e incidencias a Gerencia.

Buscamos una persona con experiencia en gastronomía, capacidad de liderazgo, organización, iniciativa y criterio para resolver situaciones de manera autónoma.

Se valorará especialmente experiencia previa como encargado/a o supervisor/a en bares, cafeterías, restaurantes, comedores o establecimientos gastronómicos con alto volumen de atención.-Requerimientos- Educación mínima: Secundaria
3 años de experiencia
Idiomas: Inglés
Edad: entre 25 y 37 años
Conocimientos: Gestión de equipos, Liderazgo, Resolución de problemas, Atención a proveedores, Compras, Gastronomía, Gestión de inventarios, Gestión de proveedores, Microsoft excel, Gestión de stock, Atención al cliente
Licencias de conducir: A1 ,B1
Disponibilidad de viajar: Si