Encargado de servicio para importante restaurante de fine dining en Costanera Norte - Buenos Aires

Importante restaurante de fine dining incorpora Encargado/a de Servicio para liderar la operación del salón y garantizar una experiencia de excelencia alineada a altos estándares de calidad.

Objetivo del Puesto:
Asegurar el correcto funcionamiento del servicio, supervisando al equipo operativo y garantizando estándares de calidad, protocolo y experiencia del cliente acordes a un restaurante de primer nivel.

Requisitos excluyentes:
Experiencia mínima de 4 a 5 años en posiciones de liderazgo en gastronomía (excluyente).
Experiencia en restaurantes de alto nivel / fine dining (excluyente).
Conocimientos en protocolo de servicio y organización de eventos.
Manejo de sistemas de gestión gastronómica.
Manejo de Excel (nivel intermedio).
Secundario completo.
Disponibilidad full time.

Se valorará:
Conocimientos de inglés.
Manejo de sistemas como Gedis.
Formación en gastronomía, hotelería, administración o afines.
Competencias:
Liderazgo firme y orientado a resultados.
Alto nivel de exigencia y atención al detalle.
Perfil resolutivo y con criterio.
Excelente comunicación y manejo de equipos.
Fuerte orientación al servicio y a la experiencia del cliente.
Compromiso con la calidad y mejora continua.

Funciones y responsabilidades:
Supervisar la operación integral del salón: servicio, reservas, recepción y eventos.
Coordinar equipos de trabajo (camareros, recepción, caja y jefes de área).
Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio fine dining y protocolos de atención.
Organizar reservas, layout del salón y flujo de servicio.
Coordinar la comunicación entre salón, cocina, barra y administración.
Supervisar apertura y cierre del restaurante.
Controlar inventarios, vajilla y recursos operativos.
Gestionar horarios, turnos y desempeño del personal.
Capacitar, entrenar e integrar nuevos colaboradores.
Resolver reclamos y situaciones operativas con criterio y rapidez.
Elaborar reportes operativos y proponer mejoras en los procesos.

Lugar de trabajo: CABA - Costanera Norte
Disponibilidad horaria full time. Trabajo registrado. Buen ambiente laboral.
Incorporación a un proyecto gastronómico de alto nivel desde su apertura.-Requerimientos- Educación mínima: Terciario
4 años de experiencia
Idiomas: Inglés
Conocimientos: Gestión de equipos, Liderazgo, Enfoque a resultados, Gastronomía, Gestión de personal, Operaciones, Organización de eventos, Protocolo, Gestión de restaurantes
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, service, restaurador